Rádi bychom se s vámi podělili o speciální blog ze Suki Tea. Spoluzakladatel Oscar Woolley nás vezme na cestu dvěma desetiletími vášně, cílevědomosti a pozitivních změn – od skromných začátků na belfastském trhu St George’s Market až po získání pozice jedné z předních britských a irských značek udržitelného čaje.
Partnerství se společností Suki Tea je založeno na společných hodnotách: závazku k etickému získávání surovin, udržitelnosti a odpovědnému podnikání. Oscarův příběh dokonale vystihuje tyto hodnoty a ukazuje, jak kvalitní čaj může měnit svět, jeden šálek po druhém. Nyní předáváme slovo Oscaru Woolleymu, spoluzakladateli společnosti Suki Tea, aby se s námi podělil o jejich cestu a hodnoty.
Oscar Woolley, spoluzakladatel Suki Tea
Před dvaceti lety jsme se spoluzakladatelkou Annie Irwinovou procházeli centrem Belfastu a povídali si o životě a práci. Oba jsme toužili po něčem smysluplnějším než tradiční práce od devíti do pěti, po něčem, co má skutečný dopad. Tato procházka se proměnila v podnikatelský plán a z tohoto plánu se zrodila společnost Suki Tea.
Dnes jsme o mnoho let dál a jsme hrdí na to, že slavíme 20. výročí jako jedna z nejudržitelnějších a nejuznávanějších značek jedinečných čajů ve Velké Británii a Irsku. To, co začalo jako stánek na trhu St George’s Market v Belfastu, se rozrostlo ve značku s mezinárodním dosahem, která zásobuje tisíce kaváren, obchodů a gastronomických podniků. Vše se přitom řídí naším základním přesvědčením: podnikat lépe.
Udržitelnost od začátku
Udržitelnost byla vždy součástí naší DNA. Jako první jsme v našem odvětví zavedli certifikace Fairtrade a Real Living Wage a neustále se snažíme být lídrem v oblasti ekologických a etických standardů v čajovém průmyslu.
Věříme, že kvalitní čaj by neměl vznikat na úkor lidí nebo planety. Toto přesvědčení nás dovedlo k tomu, že jsme se v roce 2024 stali certifikovanou společností B Corp. Byli jsme první čajovou společností v Severním Irsku, která tohoto milníku dosáhla, a jednou z mála společností v celé Velké Británii a Irsku. B Corp pro nás nebyl jen odznak. Potvrdil roky práce v zákulisí, od odpovědného získávání surovin a snižování uhlíkové stopy až po péči o náš tým a balení bez plastů.
A tím nekončíme.
Od bezplastového k bezlepkovému
V roce 2023 jsme se přestěhovali do naší nové, ekologické továrny nedaleko Belfastu. Funguje ze 100 % na větrnou energii a solární panely vyrábějí přibližně 17 % naší elektřiny a tepla. Je to prostor, který odráží naše hodnoty, včetně uměleckých děl na stěnách vytvořených místními studenty umění, které jsme podpořili prostřednictvím kreativních grantů.
Jedním z našich největších úspěchů bylo odstranění plastů, a nyní jdeme ještě dál. V letošním roce odstraňujeme etikety s lepidlem, které byly jedním z našich největších zdrojů odpadu. Místo toho tiskneme přímo na kompostovatelné sáčky – malé změny, které mají velký dopad.
To vše je součástí našeho poslání neustále se zlepšovat. Náš tým absolvoval plastové audity, prošel školením Climate Action s organizací Business in the Community a spolupracoval se studenty z Queen’s University Belfast, kteří pomáhali analyzovat naši uhlíkovou stopu. Dokonce plánujeme naše dodávky čaje až dva roky dopředu, abychom snížili emise z dopravy.
Společný přístup s Matthew Algie
Jeden z nejzásadnějších okamžiků naší cesty nastal v roce 2006, kdy jsme se na veletrhu v Dublinu setkali s týmem Matthew Algie. Viděli v našich sypaných čajích potenciál a pozvali nás do Glasgow, abychom se představili. Setkání změnilo vše.
Od té doby naše dlouholetá spolupráce se společností Matthew Algie pomohla Suki Tea dostat se do více kaváren, bister a k milovníkům čaje ve Velké Británii a Irsku. Kromě obchodní stránky šlo ale vždy především o naše společné hodnoty. Stejně jako my je i společnost Matthew Algie známá svým závazkem k etickému získávání surovin, udržitelnosti a vedoucí pozici v oboru. Společně dokazujeme, že kvalitní nápoje mohou mít velkou sílu.
Poučení ze speciální kávy
Když jsme zakládali Suki Tea, naším cílem bylo přenést do světa čaje stejnou péči a zájem, jaké jsme viděli u speciální kávy. Kávový průmysl již dlouho nastavuje laťku v etickém získávání surovin, transparentnosti a vzdělávání baristů – a čajový svět ho konečně dohání.
Jako člen představenstva Evropské asociace pro speciální čaje jsem hrdý na to, že se čajoví profesionálové, včetně čajových baristů, se stejným nadšením hlásí k udržitelnosti a kvalitě. Ve společnosti Suki toto hnutí podporujeme – prosazujeme Fairtrade, posilujeme postavení farmářů a neustále zvyšujeme standardy v každé části dodavatelského řetězce.
Co bude dál?
Za 20 let jsme ušli dlouhou cestu, ale teprve začínáme.
Tento jubilejní rok znamená pro Suki Tea novou kapitolu. Vedle certifikace B Corp máme vzrušující plány na osvěžení značky a další růst v maloobchodě, pohostinství a e-commerce – nejen ve Velké Británii a Irsku, ale i v zahraničí.
Dnešní milovník čaje je informovanější než kdykoli předtím. Zajímá ho, odkud jeho čaj pochází, jak se vyrábí a jaký má dopad. V Suki Tea jsme připraveni tato očekávání splnit a překonat díky odvážným chutím, odpovědnému původu a naprosté transparentnosti.
Protože v konečném důsledku je čaj o spojení. Je to o tom, udělat si chvilku, sdílet příběh a zlepšit život. A nám s Annie skutečně život změnil.
Na dalších 20 let pozitivních změn!
Zdroj: https://matthewalgie.com/suki-tea-20-year-journey-sustainability-purpose-brewing-change/
Chcete-li se o Suki Tea dozvědět více, navštivte www.suki-tea.com .
Čaje najdete na https://espressowarehouse.cz/sypany-caj
